久し振りに車で上京しました。国立の桜通りを行くと桜が7分どおり咲いていて、心が浮き立ち気分を明るくさせてくれました。まだ桜の芽も固い清里とは大きな違いです。久しぶりのせいか細い通りのすれ違いが、ぶつかるのではとひやひやして運転しました。すっ…

明け方、外がうるさくてなんなんだろうと目が覚めました。屋根を雪が滑って落ちる音でした。夕べは雨で、さほど寒くなく雪が降るとは思えませんでした。起きて外を見ると8センチほどの雪が積もっていました。雪は雨に変わって道路はぐちゃぐちゃでした。生活…

この所良く働いています。手作り自家製ベーコン作り。塩漬け・・・もみ込み・・・塩抜き・・・乾燥・・・燻製・・・熟成3週間かかりました。恒例の味噌作りもやっています。今日は麦麹で4Kの豆を仕込みました。明日は米麹で作ります。面倒と思うこともありま…

今日から３月。なんか嬉しい。２月とは何と言う違いだろう。１日たっただけなのに。昨日の雨で乾燥していた空気も土もしっとりして、気持ちもしっとり。 種蒔きを待つ近くの野菜畑 金峰山の朝焼け